U samom središtu Novalje na otoku Pagu nalazi se restoran Galia, otvoren 2006. godine vlasništvo Josipa Šonje i Dinka Krajine. Gostima nudimo razne vrste riba, poput kovača, škarpine i zubaca, a jelovnik se prilagođava godišnjem dobu. U našoj ponudi imamo kako riblje tako i mesne specijalitete. Naš se restoran od ostalih novaljskih restorana razlikuje po velikoj ponudi vina i roštilja na drveni ugljen. Napomenimo da u ponudi imamo više od devedeset vrsta raznih vina, i to francuskih, talijanskih, hrvatskih, slovenskih, australskih, španjolskih, čileanskih i američkih, a uz to nudimo i arhivska vina. | | Jutarnji list javlja o posjetu Joška Čaglja Novalji kako bi kumovao otvaranju restorana te time pružio moralnu potporu svome vjenčanom kumu Dinku Krajini, jednom od suvlasnika. Također piše i o posjetu Igora Cvitanovića koji kaže kako mu je u Novalji lijepo, a sada ima razlog više za posjet. |
Cijene butelja su prilagođene svačijem džepu, pa tako imamo raspon od 120Kn do 20,000Kn. Interijer je uređen vrhunski na temelju zajedničke ideje vlasnika. Svaka klupa i stol su ručno izrađeni za što je zaslužan lovranski umjetnik.Proučavajući na čestim putovanjima konkurentske restorane, došli smo do spoznaja kako i što treba gostu ponuditi kada je riječ o izboru hrane, ali i samom posluživanju. Treba istaknuti specijalitete restorana, pa se tako od mesnih specijaliteta nude raznovrsno meso na gradelama Galia val, te fileti s umakom od gljiva Galia mač i posebno kraljevski file. Gosti su oduševljeni pečenom hobotnicom kao i raznovrsnom ribom od koje valja spomenuti kovač, škarpinu i zubaca na gradele. Također nudimo ribu u soli i ispod peke sa pečenim krumpirom, zatim nudimo sve vrste školjki i škampi kako na buzaru tako i na gril, a posebno je tražena naša riblja juha. Tradicionalno se nude i drniški pršut i paški sir, a jelovnik se prilagođava godišnjem dobu. Tako su u siječnju i veljači na ponudi mlada janjetina sa krumpirom pečenim u rerni, a u travnju rižoto i omlet sa šparogama. U zimskom periodu, kada puše bura, sušimo hobotnicu na buri i pripremamo je sa jajima. U ponudi ćete naći i carpaccio, sirovu dimljenu ribu, a u planu je i izgradnja bazena sa jastozima. Kako je u planu izgradnja marine sa oko 400 vezova točno ispred restorana, planiramo se orijentirati najviše na riblje specijalitete. Primamo sve vrste kreditnih kartica
|  |
| Kraljevski file za 1 osobu Sastojci: -30 dag svinjskog filea -7 dag pršuta, 7 dag mozzarelle -0,05 dl bijelog vina -prstohvat ružmarina -0,03 dl maslinova ulja -0,03 dl vrhnja za kuhanje -sol, krumpir Priprema: Istucite meso do debljine od pola centimetra pa na njega stavite listiće pršuta, komadiće mozzarelle i sve to zajedno zarolajte. Zapecite u tavi s obje strane dok ne porumeni. Prelijte vinom i vrhnjem za kuhanje te začinite i pirjajte još nekoliko minuta. Krumpir narezan na ploške posebno ispecite. Gotov file narežite na dijelove i poslužite.
| | | 
Pečena hobotnica s krumpirom za 1 osobu Sastojci: -0,35 kg hobotnice -1 dl maslinova ulja -1 dl bijelog vina -3 režnja češnjaka -lovorov list, kapula -0,5 kg krumpira Priprema: Očišćenu hobotnicu pripremite za pečenje u limu s vinom, lovorovim listom, kapulom i češnjakom. Sve zalijte maslinovim uljem i pecite u pećnici sat vremena. Krumpir izrežite na ploške i sve zajedno ispecite. | |